Αγριοκαρότο, ιδιότητες ( άγριο καρότο).

Στον τόπο μας το συναντούμε με την ονομασία Σταφιλίνος, Καρότο, Δαφκί ή Χαβούτσι. Η επιστημονική του ονομασία είναι Daucus carrota (Δαύκος το καρότο). Είναι πολύ κοινό παντού. Στις άκρες των δρόμων, στα λιβάδια. Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες έχουν κονδυλώδεις ρίζες. Είναι φυτό διετές με λεπτά πτεροειδή φύλλα. Έχει ανθοφόρο βλαστό μήκους 30-6 0 εκατοστών. Ανθοταξία λευκή σε σκιάδιο, με κεντρικό άνθος χρώματος γκρενά.

Για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται τα αέρια μέρη και οι σπόροι του φυτού.

Τα αέρια μέρη συλλέγονται από τον Ιούνιο μέχρι τον Αύγουστο κατά την περίοδο της

Άρνικα.

Βοτανικό όνομα

Αρνακίς η ορεινή (arnica montana) ανήκει στην οικογένεια των σύνθετων (asteraceae). Κατάγεται από την Ευρώπη και ευδοκιμεί σε βουνά και χερσότοπους, σε ξερικά λιβάδια στα δάση και ως καλλιεργούμενο. Φτάνει σε ύψος μέχρι 6 εκ., έχει τριχωτούς βλαστούς, σχηματίζει άμισχη ροζέτα από φύλλα σε σχήμα δόρατος και κίτρινα άνθη. Ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.

Η άρνικα χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως αποτελεσματικό

Φλισκούνι, καλλιέργεια και ιδιότητες.

Το φλισκούνι, πήρε το όνομα του από τον ρωμαίο Πλίνιο, λόγω της ικανότητας του να απομακρύνει τους ψύλλους - pulex (στα λατινικά), pulce (στα ιταλικά) και puce (στα γαλλικά). Αυτό το όνομα διατηρείται έως και σήμερα.

Ένα από το πιο δημοφιλή, κοινά ονόματα του είναι το "Pudding Grass". Είναι φυτό πολυετές, φτάνει σε ύψος μέχρι 20 εκατοστά. Είναι το μικρότερο από τα φυτά του είδους Μέντα και πολύ διαφορετικό από όλα τα άλλα. Υπάρχουν δύο ποικιλίες του φυτού, η πιο κοινή decumbens και η ποικιλία erecta, έχουν κάποιες μικροδιαφορές. Η erecta είναι σπανιότερη, αλλά καλύτερη για καλλιέργεια.Γενικά η Mentha Pulegium έχει βλαστό όρθιο ή πλαγιαστό, τετραεδρικό, λίγο τριχωτό ή σχεδόν λείο, αρκετά διακλαδιζόμενο, πρασινωπό ή μοβίζον.

Στέβια, καλλιέργεια και ιδιότητες.

Η Στέβια είναι σήμερα παγκοσμίως το πιο πολυσυζητημένο φυτό και θεωρείται "η ζάχαρη του μέλλοντος". Είναι φυτικό γλυκαντικό 300 φορές πιο γλυκό απο τη ζάχαρη αλλά χωρίς καθόλου θερμίδες. Μακροχρόνια μειώνει την αρτηριακή πίεση και το σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, αφού ενεργοποιεί την έκκριση ινσουλίνης.

Αντοχή στον πάγο:    Μικρές

Απαιτήσεις σε νερό:   Μεσαίες

Απαιτήσεις σε φως:   Φωτόφιλα

Είδος Φυλλώματος:   Αειθαλή

Ιδιότητες:

Γαϊδουράγκαθο, καλλιέργεια και ιδιότητες.

Γαιδουράγκαθο-Silybum marianum. Επιστημονική ονομασία: Σίλυβο το μαριανό- Silybum marianum/Cardus marianus. Οικογένεια: Σύνθετα (Compositae). Άλλα ονόματα: Γαϊδουράγκαθο, κουφάγκαθο, κάρδος, σίλυβο.Συγγενή είδη: Cnicus benedictus-αγιάγκαθο

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Διετές ακανθώδες φυτό που φθάνει σε ύψος το 1,5 μέτρο. Τα φύλλα του είναι πράσινα με χαρακτηριστικά άσπρα σημάδια σαν φλέβες και τα λουλούδια του έχουν χρώμα βυσσινί.

ΦΥΣΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ

Είναι φυτό ιθαγενές της Μεσογείου και φυτρώνει σε όλη την νότια

Άγρια χόρτα της Ελλάδας: ποιά είναι φαγώσιμα.

Στην Ελληνική ύπαιθρο υπάρχουν πολλά άγρια φαγώσιμα χόρτα. Πολλοί δεν τα γνωρίζουν εκτός από ένα δυο είδη, που ίσως έχουμε ψωνίσει για να φτιάξουν χόρτα ή πίτες. Τα άγρια χόρτα που φυτρώνουν στους αγρούς είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, ω-3 λιπαρά οξέα και σε α-λινολενικό οξύ, συστατικά που συνεισφέρουν σημαντικά στην αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού. Θα προσπαθήσω να παρουσιάσω μερικά για την πιο εύκολη αναγνώριση,  αξιοποίηση και χρήση τους στη διατροφή μας.

Φυσικοί τρόποι για να προστατευτούμε από τις αλλεργίες της άνοιξης.

Πίσω από κάθε πρόβλημα, βρίσκεται και μία –τουλάχιστον- λύση, αρκεί να έχουμε την υπομονή και να δοκιμάζουμε μέχρι να βρούμε τι μας ανακουφίζει περισσότερο. Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές, προκειμένου να απολαύσετε την άνοιξη χωρίς… φτερνίσματα.

Βρείτε την πηγή του «κακού». Πριν γεμίσετε την τσάντα σας με

Κάρδαμο, καλλιέργεια και ιδιότητες.

Μονοετές ποώδες φυτό, αυτοφυές αλλά και καλλιεργού­μενο σε όλο τον κόσμο, με χαρακτηριστική ο­σμή, λογχοειδή λεία φύλλα και λευκά μικρά λουλούδια. Καλ­λιεργείται κυρίως για χρήση στη μαγειρική, καθώς είναι θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνη C.

Το κάρδαμο είναι αποτοξινωτικό, ανθελμινθικό και διουρητικό βότανο, καταπραΰνει τους ρευ­ματικούς πόνους, ενώ η ρίζα βοηθά στην αντιμετώπιση της καταρροής. Χρησιμοποιείται ακόμη για τη θεραπεία του διαβή­τη και ως καθαριστικό του

Τσάι, η καλλιέργεια και οι ποικιλίες του.

Ας δούμε λοιπόν πώς μπορούμε να καλλιεργήσουμε τσάι, καθώς και τις ποικιλίες του.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΤΣΑΙ;

Σ΄αυτή την απλή ερώτηση δεν είναι και τόσο εύκολο να απαντήσει κάποιος γιατί ο πλούτος του τσαγιού ή καλύτερα των τσαγιών οφείλεται σε μία σύνθετη αλχημεία που μπορεί να συγκριθεί με αυτήν της αμπέλου και του κρασιού.

Η καλλιέργεια του βατόμουρου και οι θεραπευτικές ιδιότητές του.

Η καλλιέργεια του βατόμουρου

Τα βατόμουρα είναι φυτά του γένους Rubus. Περιλαμβάνει πολλά είδη και πολλά υβρίδια μεταξύ των ειδών. Τα φυτά μπορεί να είναι από έρποντα μέχρι ορθόκλαδα και από αειθαλή μέχρι φυλλοβόλα.

Το ριζικό τους σύστημα είναι πολυετές ενώ οι κληματίδες τους είναι διετείς. Οι πρώτοι βλαστοί του φυτού βλαστάνουν την άνοιξη και σχηματίζουν ταξιανθίες το δεύτερο χρόνο δηλαδή δεν ανθίζουν τη πρώτη χρονιά. Πολλά από τα φυτά του βατόμουρου

Λουίζα ( Αλούσια ) ή Λιππία ή κιτρίοσμο.

Το βότανο της Λουίζα, με λατινικό όνομα "Aloysia triphylla". Η λουίζα είναι ένα γένος της μεγάλης οικογένειας (περιλαμβάνει περίπου 250 είδη) των verbenacea. Είναι ένας φυλλοβόλος και πολύ όμορφος θάμνος που φτάνει σε ύψος περίπου τα δύο μέτρα. Η "καταγωγή της" από την Αμερική, έχει όμως εγκλιματιστεί πλήρως στην χώρα μας ούτως ώστε πολλοί να νομίζουν ότι είναι γηγενές βότανο της Ελλάδας.

Lemon Verbena ή Aloysia triphylla όπως είναι η επιστημονική της ονομασία σήμερα και όπως επισημαίνουν οι σύγχρονοι

Πολύγωνο.

Φυτό αναπτυσσόμενο σε υψος μέχρις 60 εκ. που το συναντούμε σε υγρές ορεινές βοσκές της Ελλάδος (Πελοπόννησο, Ιονίους νήσους). Έχει ρίζα κυλινδρική (ρίζωμα) λίγο πλατειά, σε πάχος δύο περίπου εκ. στριμένη, με χρώμα σκουρο γκρίζο εξωτερικά και κοκκινωπό εσωτερικά. Από το ρίζωμα βγαίνουν πολλές λεπτές ρίζες. Το στέλεχος είναι ευθύ, απλό, λείο, γραμμωτό. Τα φύλλα αντίθετα, πράσινα γυαλιστά και από κάτω ασπρειδερά. Είναι κυματώδη στις άκρες και μεγάλα μακρουλά μέ μακρύ μίσχο. Τα επάνω φύλλα είναι άμισχα σχεδόν καρδιόσχημα. Τα

Καθαρίστε τα νεφρά σας.

Τι λέει η παράδοση: Η ρίζα του μαϊντανού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις ασθένειες της ουροδόχου κύστης, έγραφε ο βοτανολόγος John Parkinson σε μια συνταγή που ετοίμαζε για τη βασίλισσα της Αγγλίας εν έτει 1629. Αιώνες αργότερα, το σύγγραμμα του Boericke, «Homeopathic Materia Medica», πρότεινε τη θεραπεία με μαϊντανό σε προβλήματα του ουροποιητικού συστήματος, κάτι στο οποίο συμφωνούσε και η ομάδα των φυσικοπαθητικών γιατρών, οι οποίοι αποκαλούνταν The Eclectics στο σύγγραμμά τους The Eclectic Materia Medica, Pharmacology and Therapeutics. Πάντως, σύμφωνα με τον J. Parkinson, αν φας πολύ κρεμμύδι ή άλλα πικάντικα μπαχαρικά, ο μαϊντανός είναι η λύση που θα δροσίσει τον

Βαλεριάνα, ένα μαγικό βότανο.

Είναι το ιδανικό φυτό για έναν κήπο με βότανα. Τα κλωνάρια της φτάνουν στο 1,5 μ. Τα φύλλα της έχουν βαθύ πράσινο χρώμα και τα λουλούδια της που βγαίνουν το καλοκαίρι, ροζ χρώμα. Παλιά καλλιεργούσαν τη Βαλεριάνα γιατί η ρίζα της ήταν χρήσιμη για πολλούς σκοπούς, φαρμακευτικούς και άλλους, στην Αμερική και τη Β. Ευρώπη.

Χρησιμοποιείται ως παυσίπονο και είναι χρήσιμη για τη χαλάρωση του νευρικού συστήματος και την αντιμετώπιση της αϋπνίας. Ευδοκιμεί σε ήπια κλίματα της Ευρώπης και της Ασίας. Φυτρώνει σε κάθε ποιότητα χώματος ή θέση. Αν θέλετε να την πολλαπλασιάσετε κόψτε ένα τμήμα από τη ρίζα της και φυτέψτε

Ρίγανη, καλλιέργεια.

Καλλιέργεια της ρίγανης

Η ρίγανη ευδοκιμεί τόσο στα χωράφια όσο και σε κήπους που έχουμε στα σπίτια μας, πράγμα που υποδηλώνει την ευκολία της καλλιέργειάς της. Η σημαντικότερη απαίτηση που έχει είναι το πολύ καλά στραγγισμένο χώμα, ιδιαίτερα κατά το χειμώνα. Αν και η ρίγανη εντοπίζεται κυρίως σε ξηρικές συνθήκες, η παραγωγή της μπορεί να αυξηθεί αν εφαρμοστεί άρδευση, με την προϋπόθεση ότι η υγρασία δεν θα ξεπερνά το ρόγο του

Αρμπαρόριζα: καλλιέργεια και ιδιότητες.

Παραδοσιακό φυτό των ελληνικών κήπων και γλαστρών. Ανήκει στα Γερανιώδη, κοινώς συγγενεύει με το γεράνι και όχι με τη μολόχα - ασχέτως αν τη λένε και μοσχομολόχα, συγκεκριμένα σε περιοχές της Χαλκιδικής, όπως γράφει ο Πλατής στο «Μπαχαρικό Λεξικό».

Δεν πρέπει να συγχέεται με άλλα καλλωπιστικά φυτά που φέρουν το όνομα γεράνια. Στην Ελλάδα μπορεί να καλλιεργηθεί ως υπαίθρια πολυετής καλλιέργεια μόνο σε παραθαλάσσιες τοποθεσίες της Πελοποννήσου και των νησιών.

Ιδιότητες:

Θυμάρι.

Τη μυρωδιά του θυμαριού την έχουμε συντροφιά στις βόλτες μας στα βουνά, αλλά λίγοι από εμάς γνωρίζουμε ότι είναι τονωτικό και γενικότερα δυναμωτικό φυτό. Χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό, απολυμαντικό, κατευναστικό στη βρογχίτιδα και στον ισχυρό βήχα, βοηθητικό για αναπνευστικά προβλήματα, ακόμα και σε περιπτώσεις γρίπης. Επίσης είναι εξαιρετικό σε περιπτώσεις πονόδοντου. Το αιθέριο έλαιο που περιέχει χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία και για την αντιμετώπιση

Μέντα: καλλιέργεια και ιδιότητες.

Οι Άραβες λατρεύουν τη μέντα, ορκίζονται στο όνομα της. Η λεπτή μυρωδιά της μέντας, του μαγικού φυτού, διαχέεται μέσα στα παλάτια των εμίρηδων. Τόσο ο ταπεινός φελάχος όσο και ο ισχυρότερος εμίρης φροντίζουν να έχουν πάνω τους βλασταράκια μέντας.

Οι αφροδισιακές αρετές του φυτού έχουν τόσο υμνηθεί, που ασφαλώς κάπου θα υπάρχει κάποια αλήθεια. Η ωραία Σεχραζατ, που διηγούταν στο Σουλτάνο τις ωραίες ιστορίες των

Καγιέν, οι ευεργετικές του ιδιότητες.

Καγιέν ή τσίλι.  Το καυτερό κόκκινο τσίλι καγιέν έφτασε στη Δύση από την Ινδία το 1548 και ήταν γνωστό ως πιπεριά Τζίνι. Ο Gerard το περιγράφει ως "εξαιρετικά καυτό και ξηρό, ακόμα και στον τέταρτο βαθμό", και το συνιστά για τη χοιράδωση, μια διαδεδομένη λοίμωξη του λαιμού και του δέρματος, γνωστή στη χώρα του με το κοινό όνομα "Κακό του Βασιλιά". Το καγιέν ήταν δημοφιλές στους οπαδούς της Φυσικής Ιατρικής , που χρησιμοποιούσαν τις θερμαντικές του ιδιότητες για κρυολογήματα, ρευματισμούς και κατάθλιμη.

Χρησιμοποιούμενα μέρη του φυτού

Μποράντσα.

Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Borrago Officinalis, γνωστό και ως Μπόραγο το φαρµακευτικό, ή Αρµπέτα. Μικρό φυτό που φυτρώνει σε λαχανόκηπους και καλλιεργήσιµα χωράφια και ανθίζει από το Μάιο µέχρι το Σεπτέµβριο.

Γνωστό από την αρχαιότητα, πιθανότατα να είναι το " Νηπενθές" που όπως αναφέρει ο Όµηρος, έδωσαν µέσα σε κρασί να πιει η Ωραία Ελένη για να ξεχάσει τα πάντα. Από τότε έχει χρησιµοποιηθεί µε πολλούς τρόπους και όταν το µούσκευαν στο νερό ξεδίψαγε όποιον το έπινε και όταν το πρόσθεταν στο κρασί έδιωχνε τη θλίψη.

Μυρίζει όπως το αγγούρι και είναι πολύδροσιστικό. Ο Πλίνιος το