Τσάι, η καλλιέργεια και οι ποικιλίες του.

Ας δούμε λοιπόν πώς μπορούμε να καλλιεργήσουμε τσάι, καθώς και τις ποικιλίες του.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΤΣΑΙ;

Σ΄αυτή την απλή ερώτηση δεν είναι και τόσο εύκολο να απαντήσει κάποιος γιατί ο πλούτος του τσαγιού ή καλύτερα των τσαγιών οφείλεται σε μία σύνθετη αλχημεία που μπορεί να συγκριθεί με αυτήν της αμπέλου και του κρασιού.

Θυμάρι.

Τη μυρωδιά του θυμαριού την έχουμε συντροφιά στις βόλτες μας στα βουνά, αλλά λίγοι από εμάς γνωρίζουμε ότι είναι τονωτικό και γενικότερα δυναμωτικό φυτό. Χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό, απολυμαντικό, κατευναστικό στη βρογχίτιδα και στον ισχυρό βήχα, βοηθητικό για αναπνευστικά προβλήματα, ακόμα και σε περιπτώσεις γρίπης. Επίσης είναι εξαιρετικό σε περιπτώσεις πονόδοντου. Το αιθέριο έλαιο που περιέχει χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία και για την αντιμετώπιση

Εντομοκτόνα οικολογικά για προστασία φυτών.

Οικολογικά εντομοκτόνα για καταπολέμηση, έλεγχο εντόμων και φυτοπροστασία.

Τα σπρέι λαδιού δουλεύουν πνίγοντας τα έντομα όταν έρθουνε σε επαφή μαζί τους. Όταν προσθέσουμε και άλλα συστατικά αποτρέπουν διάφορες ασθένειες μυκήτων. Να θυμάστε ότι τα σπρέι μπορούν να σκοτώσουν και τα ωφέλιμα έντομα γι αυτό να ψεκάζεται όταν είστε σίγουροι ότι υπάρχουν τα βλαβερά. Πάντα να ψεκάζεται δοκιμαστικά μερικά φύλλα και να ελέγχεται μετά από 1-2 μέρες για κάψιμο των φύλλων. Αν δεν υπάρχει κάψιμο συνεχίστε τον ψεκασμό σε όλο το φυτό. Τα εντομοκτόνα όπως τα βοτανικά και τα οικιακά σπρέι από σαπούνια και λάδια δεν θα πρέπει να εφαρμόζονται κάτω από οποιαδήποτε από τις

Ανακαλύψτε την οικολογική χρηστικότητα γύρω σας.

Tο να χρησιμοποιεί κανείς κουζινικά σκεύη στον κήπο δεν είναι πια ασυνήθιστο- το να χρησιμοποιεί κανείς τα άχρηστα αντικείμενα που προκύπτουν από δουλειές της κουζίνας κάνοντάς τα χρήσιμα για τον κήπο είναι πολύ ενδιαφέρον- και οικονομικό! Από καυτερές πιπεριές μέχρι και το χαρτόνι του ρολού κουζίνας.

Ορίστε 7 αντικείμενα φαινομενικά άχρηστα που θα κάνουν τον κήπο σας πιο όμορφο.

1. Ρολά από χαρτί κουζίνας: Τα κόβετε στη μέση ή σε 3 κομμάτια και τα χώνετε στο χώμα. Χρησιμεύουν σαν προστασία των σπόρων από παράσιτα και περιορίζει το χώρο μέσα στον οποίο μεγαλώνουν. Κάτι σαν απορροφήσιμη γλάστρα δηλαδή.

Η γεωργία στην αρχαία εποχή: χρήσιμες συμβουλές.

Αν νομίζεται ότι οι αρχαίοι συγγραφείς στα κείμενά τους έγραφαν μόνο φιλολογικά κείμενα κάνετε λάθος. Οι κλασσικοί συγγραφείς έχουν περιγράψει στα κείμενά τους, με πολλές λεπτομέρειες, την καλλιέργεια και την χρήση των φυτών, όπως και διάφορους μεθόδους για τον έλεγχο των ασθενειών των φυτών και των ζιζανίων. Αναφέρονται πολύ τρόποι για την επεξεργασία των σπόρων, την απολύμανση και τις μεθόδους που χρησιμοποιούσαν για προστασία από τα επιβλαβή έντομα.

Οι Έλληνες είναι οι πρώτοι συγγραφείς που έγραψαν περί

Κρίταμο, χαρακτηριστικά, ιδιότητες και ιδέες για νέες γεύσεις.

Το Κρίταμο ή Κρίθμον, επιστημονικά Crithmum maritimum, είναι μικρό πολυετές παχύφυλλο φυτό που φυτρώνει σε παραθαλάσσια, βραχώδη ή και αμμουδερά μέρη της Μεσογείου και του Ευρωπαϊκού Ατλαντικού. Τα φύλλα και οι βλαστοί του είναι παχύς, λείοι και έχουν χρώμα ανοιχτοπράσινο. Τα άνθη του, κιτρινοπράσινα, βγαίνουν το καλοκαίρι και σχηματίζουν "σκιάδιο". Ο βλαστός και τα φύλλα του αναδίδουν μια ευχάριστη μυρωδιά.

Το κρίταμο ήταν γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, αλλά και ως έδεσμα με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Η περιγραφή του Διοσκουρίδη είναι πολύ χαρακτηριστική: ''....θαμνώδες βοτάνιον, που απλώνεται σε πλάτος και έχει ύψος ενός πήχυ''. Φυτρώνει σε παραθαλάσσιους τόπους και έχει πολύ στιλπνά φύλλα και υπόλευκα, σαν της γλιστρίδας, πιο πλατιά και πιο επιμήκη με αλμυρή γεύση, ''.....λαχανεύεται εφθόντε και

Ξήρανση φρούτων: πως γίνεται.

Η επιτυχής ξήρανση εξαρτάτε από τη θερμοκρασία, την ξηρότητα και τη καλή κυκλοφορία του αέρα. Προετοιμάστε τα κομμάτια των φρούτων σε ασκορβικό οξύ, κιτρικό οξύ, χυμό λεμονιού ή μίγμα μεταμπισουλφίτ. Όταν ξεραθούν αφήστε τα φρούτα σε αυτή την κατάσταση 4 με 10 ημέρες πριν τα πακετάρετε για αποθήκευση.

Η ξήρανση είναι ένας δημιουργικός τρόπος να διατηρήσετε τροφές και δικά σας φρούτα όταν έχετε περισσότερη παραγωγή. Όπως όλα οι μέθοδοι συντήρησης , η ξήρανση προκαλεί

Τα ω-3 είναι «βόμβες» υγείας.

Υπάρχουν ¨βόμβες¨ υγείας που βοηθούν τον οργανισμό μας; Προσπαθούμε να προλάβουμε ασθένειες αποφεύγοντας τα λιπαρά. Λάθος, λένε οι επιστήμονες. Υπάρχουν και «καλά» λιπαρά. Τα ω-3 κλείνουν μέσα τους ιδιότητες που αποδεικνύονται ευεργετικές για τον οργανισμό μας. Βάζοντας, λοιπόν, λιπαρά ψάρια στο τραπέζι, καταναλώνοντας καρύδια και λιναρόσπορο στην καθημερινότητά μας, δημιουργούμε μια προστατευτική ασπίδα γύρω μας.

1. Προστασία της καρδιάς

Τα ω-3 λιπαρά οξέα, και συγκεκριμένα το EPA και το DHA,

Τα κύρια αρωματικά φυτά: καλλιέργεια και χρήση τους στη μαγειρική.

Ας δούμε ποιά είναι τα κύρια αρωματικά φυτά που πρέπει να έχουμε. Στο μπαλκόνι στον κήπο σε μια γλάστρα και από εκεί στο πιάτο μας ή στο τσάι μας σε μια υπέροχη εμπειρία που κάνει καλό στο σώμα, χαλαρώνει και αναζωογονεί, αφού όλα τα αρωματικά φυτά, είναι πλουσία σε ωφέλιμα στοιχεία και ιδιότητες ευεργετικές.

Ας γνωρίσουμε λοιπόν, τα πιο αγαπημένα αρωματικά φυτά της

Νιγηριανός αγρότης δικαιώθηκε από το δικαστήριο της Χάγης.

Νιγηριανός αγρότης από το Δέλτα του Νιγήρα με το όνομα Παρασκευάς Ακπάν μήνυσε πριν κάποια χρόνια στο δικαστήριο της Χαγης της νότιας Ολλανδίας τη τεράστια πετρελαιοβιομηχανία Shell επειδή μολύνθηκε με πετρέλαιο μέρος των καλλιεργειών του από αγωγό της εταιρίας.

Η Shell και η θυγατρική της Shell Petroleum Development Company of Nigeria κατηγορούνταν ως υπεύθυνες για συνολικά

Τσουκνίδα και ραδίκι με επίσημη άδεια στα φαρμακεία.

Λίγοι σήμερα θα μπορούσαν να φανταστούν ότι το “ταπεινό” ραδίκι -και συγκεκριμένα η ρίζα του- είναι φάρμακο για τη δυσπεψία και τις γαστρεντερικές διαταραχές, η πασίγνωστη τσουκνίδα αντιμετωπίζει την παρακράτηση υγρών και την υπερπλασία του προστάτη ενώ το παραδοσιακό βαλσαμόχορτο «συνταγογραφείται» πλέον για την κατάθλιψη.

Κι, όμως, τα παραπάνω και άλλα φυτά υψηλού φαρμακευτικού ενδιαφέροντος- συνολικά τουλάχιστον σαράντα -τα οποία

Σύγχρονες θεραπείες με αρχαία γιατρικά: βότανα που κάνουν θαύματα.

Εκατοντάδες χρόνια πριν, οι πρακτικοί θεραπευτές ανακάλυψαν τις θαυματουργές δοσολογίες των φυτικών φαρμάκων. Ας δούμε ποιά από αυτά εξακολουθούν να έχουν ισχύ.

Μελισσόχορτο: Ένα βάλσαμο για το μυαλό

Τι λέει η παράδοση: Η melissa officinalis ή αλλιώς μελισσόχορτο, είναι μέλος της οικογενείας του δυόσμου. Εκατοντάδες χρόνια πριν, οι άνθρωποι ανακάλυψαν τη θαυματουργή δράση του σε προβλήματα άγχους, μειωμένης μνήμης, αϋπνίας και δυσπεψίας. «Είναι αποτελεσματικό κατά των δαγκωμάτων από ζώα, βοηθάει στην καλή λειτουργία της καρδιάς και διώχνει μακριά κάθε μελαγχολία και στεναχώρια», έγραφε κατά τους Ελισαβετιανούς χρόνους (1597) ο

Τέσσερα βότανα στα οποία υποκλίνονται και οι επιστήμονες.

Ο γεωπόνος Ιγν.Ζαχαρόπουλος, που αφιέρωσε τη ζωή του στη μελέτη των βοτάνων με ειδικές σπουδές και επίδοση στους κλάδους χημείας και βιολογίας που σημαίνει ότι αναφέρει είναι τεκμηριωμένο λέει ότι όλα τα βοτάνια της Ελληνικής χλωρίδας έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Για τέσσερα κοινά βοτάνια το φασκόμηλο, το ταραξάκο ή πικροράδικο και δύο καλλιεργούμενα το μαϊντανό και το λάχανο, αναφέρεται με θαυμασμό.

Για να τα δούμε με συντομία ένα-ένα:

Οι φλούδες των φρούτων περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Βρείτε τρόπο να τρώτε τα φρούτα και τα λαχανικά με τη η φλούδα τους συνιστούν τώρα κάποιοι ειδικοί, διότι περιέχουν πολύτιμα αντιοξειδωτικά. Όπως εξηγεί η δρ Μέριλιν Γκλένβιλ, τέως πρόεδρος του ... Φόρουμ Διατροφής & Υγείας της Βασιλικής Εταιρείας Ιατρικής της Βρετανίας, «όλα τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν μια “βιοσυνέργια”, δηλαδή τα θρεπτικά οφέλη του ενός τμήματός τους ενισχύονται από εκείνα των υπολοίπων». Ποια είναι τα φρούτα και τα λαχανικά που πρέπει να προσπαθούμε να

Μανιτάρια Maitake και Shiitake.

Τα μανιτάρια είναι στην πραγματικότητα «φρούτα» ενός μύκητα που λέγεται μυκήλιο και φυτρώνουν σε χώμα, σε ξύλο, σε ύλη που βρίσκεται σε αποσύνθεση. Υπάρχουν πραγματικά χιλιάδες ποικιλίες μανιταριών, χωρίς όμως όλες να είναι για το τραπέζι μας. Κάποια είδη μανιταριών και μυκήτων μελετώνται επισταμένα από βοτανολόγους και ιατρικούς ερευνητές για τις ιδιότητες τους. Όπως τα παρακάτω δύο:

Θεραπεία με σκόρδο, από το Θιβέτ.

Η σκόρδο - θεραπεία, είναι μία αρχαία θεραπεία από το  Θιβέτ.

Το 1971 μια ομάδα της UNESCO ανακάλυψε σε ένα θιβετιανό μοναστήρι γραμμένα σε πήλινα πλακίδια, μια μοναδική συνταγή για την αναζωογόνηση.

Η συνταγή για το "ελιξίριο της νεότητας» χρονολογείται περίπου 4-5 αιώνες π.Χ. , έχει μεταφραστεί σε όλες τις γλώσσες και κυκλοφορεί πλέoν σε όλο τον κόσμο.

Αγγούρι: Βάλσαμο για το δέρμα μας.

Το αγγούρι είναι βάλσαμο για το δέρμα μας. Ας δούμε πώς μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε

Iδιότητες

O χυμός του αγγουριού είναι ευεργετικός για την επιδερμίδα, με πολλές -τονωτικές, αντιοξειδωτικές, μαλακτικές και ενυδατικές- ιδιότητες, χάρη στο συνδυασμό βιταμινών C και B1, ιχνοστοιχείων, σακχάρων και καροτενίων που περιέχει. Επίσης, η φλούδα του αγγουριού, χάρη στις βιταμίνες της, ευνοεί το δέρμα. Tο αγγούρι ως τρόφιμο δρα κατά των ρευματισμών και των αρθριτικών πόνων και κατά της υπέρτασης. Eίναι διουρητικό, δροσιστικό, καθώς και υπακτικό (σε μεγάλη ποσότητα).

Αιμορροΐδες; ανακούφιση με φυσικό τρόπο.

Ο τρόπος ζωής μας  αποτελείται από πολλές ώρες καθιστικής δουλειάς, καθώς και  η ποιότητας της τροφής μας δεν περιέχει πολλές φρέσκιες τροφές. Συνέπεια; Οι αιμορροΐδες. Ενοχλητικές και πολλές φορές επώδυνες. Ας δούμε μερικούς τρόπους για ανακούφιση:

Mαϊντανός

Για να καταπραΰνετε τις αιμορροΐδες, μπορείτε να βράσετε για 10 λεπτά ένα μεγάλο μάτσο μαϊντανό σε 1 ποτήρι γάλα. Στη συνέχεια, τυλίξτε το μαϊντανό μέσα σε μια γάζα και

Δυσκοιλιότητα; ανακούφιση με βότανα.

Δεν είναι μόνο μεγάλη ταλαιπωρία η δυσκοιλιότητα, αλλά προκαλεί κι ένα σωρό προβλήματα Οι τοξίνες που δεν αποβάλλονται, δηλητηριάζουν τον οργανισμό και με τον καιρό, επιδρούν και στο χαρακτήρα. Ο δυσκοίλιος είναι δύσθυμος, μελαγχολικός, νευρικός. Τα δυσκοίλια παιδιά γίνονται γκρινιάρικα.

Οι δυσκοίλιοι πρέπει να τρώνε τις κατάλληλες τροφές. Μπορούν όμως να βοηθήσουν τη λειτουργία του εντέρου και διάφορα φυτά. Η φύση μας  δίνει πλήθος βοτάνων που είναι ελαφρά υπακτικά. Το φαρμακευτικό καθάρσιο μπορεί να ερεθίσει το βλεννογόνο των εντέρων.

Αναιμία; Τροφές που αυξάνουν το σίδηρο στον οργανισμό μας.

Η αναιμία δεν είναι νόσος, είναι ένα σύμπτωμα και σύμφωνα με τους ειδικούς τα αίτια είναι πολλά. Εμφανίζεται σε περίπου 15-20% των προεμμηνοπαυσιακών γυναικών, το 50% των εγκύων και το 3% των ανδρών. Επίσης, είναι συχνή στην ηλικία ανάπτυξης.

Πως θα καταλάβουμε ότι έχουμε αναιμία

Τα γενικά συμπτώματα με τα οποία μπορεί να εμφανιστεί μια αναιμία είναι: